프랜차이즈 창업을 준비하는 과정에서 업종 선택부터 개점 후 지속 운영까지 거치는 11단계를 살펴보고, 가맹점 운영과 시스템 설계, 컨설팅 등 현장 경험에 바탕을 둔 창업 노하우를 다룬다.

교육 사업의 성공 확률이 10% 내외라는 문제를 짚고, 미술학원을 교육 브랜드로 키우고 문제아의 일류대 입시를 이끈 경험을 바탕으로 학원 경영의 노하우와 성공 매뉴얼을 다룬다.

코로나19 장기화로 외식업 자영업자의 위기가 이어지는 가운데, 음식점 창업에 나서는 이들이 문을 닫거나 실패하지 않으려면 치밀한 준비가 필요하다는 문제를 다룬다.

불황과 코로나19의 여파로 손님이 끊겨 하루 매출 0원까지 기록했던 천안의 중식당 ‘천안짬뽕작전’이 출구를 찾아 점심 장사 3시간 만에 기백만 원을 벌어들이는 사례를 소개한다.

펜션 운영과 창업 컨설팅을 해온 저자의 실전 경험을 바탕으로, 지역과 규모, 콘셉트가 다른 펜션을 운영하며 수익을 만든 과정과 창업 컨설팅에서 얻은 지식을 다룬다. 저자가 펜션 사업에 임한 마음가짐도 살펴본다.

월 매출 1,000만 원 미만에 하루 12시간 넘게 일해도 하루 매출이 20만~30만 원에 그친 식당이 ‘맛창(맛있는 창업)’의 콘셉트를 적용하며 불필요한 메뉴를 덜어냈다. 그 결과 손님이 줄을 서고 석 달 만에 하루 평균 100만 원을 파는 식당으로 바뀐 사례를 소개한다.

안경사로 30년 넘게 안경원을 운영한 손재환이 2009년 무극안경을 연 뒤 쓰리팩토리, 아이데코, 원가안경 등의 브랜드를 만든 과정을 다룬다. 새로운 개념을 도입한 뒤 3~5년이 지나면 이를 따라 하는 매장이 늘어났던 안경 업계의 변화도 소개한다.

카페 창업에서 운영까지 필요한 커피 기본 이론과 로스팅, 라떼아트, 에스프레소머신 관리를 다루며, 오래 사랑받는 카페의 공통점으로 창업자의 마음가짐이 서비스로 이어지는 점과 변하지 않는 커피 맛을 살핀다.

창업을 시작하는 이유와 창업자가 갖춰야 할 자세를 살피고, 창업 형태와 프랜차이즈 선택, 상품 전문성, 마케팅 등 실전 전략을 다룬다. 이어 시장 흐름을 바탕으로 리셀러 창업과 이지펀샵을 소개하며 손실을 줄이는 창업 방안을 살핀다.

편의점 창업과 운영, 매출 향상 노하우를 다룬다.

카페 창업과 운영을 단순히 커피를 만들고 손님과 대화하는 일이 아니라, 치열한 경쟁에서 살아남기 위한 비즈니스로 살핀다. 뚜렷한 목표와 명확한 체계, 끊임없는 자기 노력을 바탕으로 한 창업·운영 방법을 다룬다.

교습소와 공부방처럼 원장 한 사람이 가르치는 1인학원의 창업과 운영을 다룬다. 창업 전 마음 다지기와 준비부터 창업 후 운영까지 단계별 노하우를 소개한다.

담배는 국민건강에 좋지 않지만 수요가 존재한다는 점을 염두에 두고, 담배 사업의 본질과 문제점을 살펴본다. 담배 사업을 처음 접하는 이들에게 필요한 기본 내용을 사업적 관점에서 설명한다.

버거킹 공동창업자이자 초대 CEO인 제임스 맥라모어가 창업부터 기업의 성장과 합병, 경영 위기까지 자신의 삶과 버거킹의 역사를 되짚는다. 사업을 키우는 과정에서 겪은 시행착오와 기업가 정신, 사람과 지역사회가 사업에 미치는 역할을 살핀다.

무인 아이스크림 할인점 창업을 소자본으로 쉽게 여기고 준비 없이 시작하면 낭패를 볼 수 있음을 짚고, 창업을 다시 생각하거나 간접 경험을 쌓는 계기로 삼도록 한다.

매장 인기 메뉴를 밀키트로 만들어 온라인 시장에 진출하는 방법을 다루며, 밀키트의 정의와 시장 현황부터 제조 허가, 포장·표시사항, 패키지 개발, 스마트스토어 구축까지 살핀다. 자영업자를 위한 밀키트 컨설팅 사례와 노하우도 소개한다.

의료기관 개원을 고민하는 이들이 개원 여부와 시기를 판단하고 단독·공동 개원과 준비 과정의 주요 쟁점을 살펴보도록, 개원에 필요한 정보를 72가지 항목으로 다룬다. 입지와 자금 대출, 인테리어, 마케팅과 직원·조직 관리도 개원 과정의 주제로 제시한다.

커피의 기원과 국내 커피문화의 변화부터 생두 선택, 로스팅, 추출과 음료 제조까지 다루며, 커피매장 운영과 카페 메뉴, 창업 준비에 필요한 내용을 함께 살핀다.

배달시장이 커지는 흐름 속에서 소자본 배달창업의 아이템 선정과 상권 분석, 수익구조 계산, 마케팅 방법을 살핀다. 배달앱 관리와 고객 리뷰, SNS 광고 등 매장 운영과 매출을 다루며 배달형 매장 사례도 소개한다.

모텔 창업·운영을 주제로 자영업과 숙박업의 실태를 살피고, 모텔 매수와 임차 때 주의할 점부터 계약 검토, 매출·경비 사례, 운영 방법과 관련 법규까지 실무에 필요한 내용을 다룬다.

160개가 넘는 매장을 기획한 기획자의 사례를 바탕으로, 눈길을 끄는 디자인과 상품을 갖춘 빵집이 입소문과 긴 줄을 얻는 배경을 살핀다. 상식에 얽매이지 않는 사고 회로부터 마케팅·브랜딩·프로모션·팀 전략까지, 기획의 원칙과 비즈니스 노하우를 다룬다.

외진 마을의 작은 가게였던 고기리막국수가 전국에서 손님이 찾아오는 맛집으로 성장하기까지, 김윤정 대표의 비결과 노하우를 담았다. 하루 한 그릇에서 하루 1000그릇을 팔기까지의 과정과 진심 경영을 살펴본다.

울산대학교 학생들이 푸드트럭을 직접 도색하고 메뉴를 개발하며 창업에 나서는 이야기를 담는다.