본죽 창업과 경영의 바탕이 된 섬김의 실천을 중심으로, 고객과 직원, 가맹점을 대하는 태도와 기업의 성장·위기관리·해외사업을 돌아본다. 본사랑과 본월드미션으로 이어지는 나눔과 사회공헌의 여정도 함께 담았다.

소자본 창업 팟캐스트 ‘왕장사’의 방송 내용을 바탕으로 프랜차이즈와 독립점포 창업 과정을 다룬다. 저자들의 장사 경험을 토대로 사업계획서와 손익 계산, 상권 분석부터 계약·노무·세무까지 창업과 운영에 필요한 내용을 살핀다.

펜션 창업과 운영으로 수익을 얻는 방법을 묻고, 창업 준비 단계부터 전략적으로 접근하는 홍보 전략을 다룬다.

커피 기본 이론과 바리스타 자격 취득, 에스프레소 머신 관리 등 카페 창업에 필요한 내용을 다룬다. 오래가는 카페의 공통점으로 서비스로 이어지는 창업자의 마음가짐과 변하지 않는 커피 맛을 들며, 커피 맛에 바리스타의 노하우와 추출 기계가 관련된다고 설명한다.

카페의 포화 현상과 경영에 실패한 카페 주인의 고백을 살피고, 카페 창업이 실패하는 원인과 이유를 분석한다. 창업 전에 알아야 할 점과 해야 할 일을 다룬다.

카페 창업을 준비할 때 사업적 관점에서 살펴야 할 사항을 워크북과 체크리스트 형식으로 다룬다.

직장을 그만두고 곰탕집 ‘아빠곰탕’을 창업한 박규남·윤상용 두 대표의 이야기를 담았다. 창업 과정과 함께 사업 시작, 프랜차이즈, 비즈니스 모델, 손익분석, 상권분석과 메뉴 개발 등 외식 창업의 여러 주제를 다룬다.

자영업 시장의 선진화와 글로벌 창업 트렌드를 살펴보며, 다점포율로 프랜차이즈 업종의 흐름을 분석한다. 업종별 동향과 무점포·무인 점포, 상권 변화, 일본·대만의 창업 사례를 다룬다.

외식 창업에 뛰어드는 사람이 늘고 새 음식점도 빠르게 생겨나지만, 새로 문을 연 가게가 1년도 버티지 못하고 다른 음식점으로 바뀌는 현상을 짚는다. 창업을 쉽게 여기거나 준비 과정이 짧은 점을 문제로 든다.

외식업 창업과 장사를 사업으로 키우는 과정을 다루며, 고객의 불편을 살펴 전략을 세우고 피드백으로 결과를 수정해 실행하는 방법을 설명한다. 가게 위치와 메뉴 구성, 인력 관리와 시스템 구축, 프랜차이즈 운영 등 음식 장사의 실무 주제를 이승현의 경험을 바탕으로 살핀다.

외식 창업을 준비하고 운영하는 데 필요한 마음가짐과 실무 기술, 투자 문제를 다룬다. 업종과 개점 시기 선택, 상권과 식자재·직원 관리부터 사업장 확장과 부동산·주식 투자까지 창업 과정에서 맞닥뜨리는 주제를 살핀다.

모텔을 창업 모델로 살펴보고, 직접 모텔을 창업·운영한 저자의 경험을 바탕으로 창업과 운영에 필요한 내용을 보통 사람의 눈높이에서 다룬다.

불황에 맞는 사업과 차별화된 창업 아이템을 살펴보고, 이자카야를 중심으로 반값 창업과 작은 가게 운영 방법을 다룬다. 가격 선정, 입지, 저비용 인테리어, 마케팅, 동업, 레시피와 음식 맛 관리 등 창업 준비와 현장 운영에 필요한 노하우를 경험 사례와 함께 소개한다.

산후조리원 창업과 경영에서 시행착오와 손실을 줄이는 데 필요한 내용을 다룬다. 지역과 건물 분석, 설계와 직원관리부터 개설 신고, 감염관리, 매출·지출과 세금까지 운영의 여러 실무를 살핀다.

공정거래위원회 정보공개서에 등록된 5,044개 브랜드를 생산성·성장성·안정성 등 정량 지표와 사회적 유용도로 분석해 외식·서비스·도소매 분야의 우수 브랜드 300개를 선정하고 지표 자료를 수록한다. 선정 과정과 한국 프랜차이즈 산업 개요를 다루며, 예비 창업자가 감에 의존하지 않고 브랜드를 판단할 기준을 세우도록 돕는다.

외국인 관광객과 개인 여행자가 늘며 게스트하우스 창업에 관심이 커졌지만, 시장이 포화된 상황에서는 차별화 전략이 필요하다고 본다. 호텔 운영 경험을 바탕으로 홍대에 모노하우스를 열어 3년 만에 5호점까지 개장한 저자의 게스트하우스 운영 노하우를 다룬다.

청와대 앞 통의동에 가족과 함께 핸드드립 카페 ‘퀸 시바’를 연 저자가 은퇴 후 새로운 업을 준비하고 카페를 창업한 과정을 들려준다. 커피 분야의 스페셜리스트가 되기 위한 저자의 가족 카페 창업기를 담았다.

서교동 오피스거리에서 5년째 나홀로 카페를 운영하는 젊은 사장의 창업과 운영 경험을 소개한다. 카페 창업에 필요한 비용과 높은 폐업률을 짚으며 지속적인 매출을 내기 어려운 현실을 다룬다.

달렌 피터슨은 집청소를 체계적인 서비스 시스템으로 개발해 메리메이드를 프랜차이즈 사업으로 키웠다. 네브래스카에서 시작한 사업은 미국 전역과 일본·영국 등으로 가맹점을 넓혔으며, 1988년 성장 가도를 달렸다.

커피가 카페 시장을 지배하기 시작한 2009년, 스물여섯 살에 [오가다]를 창업한 최승윤은 ‘한방차의 재해석’으로 비커피 카페 시장의 트렌드를 이끌었다. 맨땅에서 시작한 청년 창업자가 책임 있는 기업인으로 자라나는 과정을 담았다.

프랜차이즈의 전반적인 이해를 바탕으로 프랜차이징에 필요한 실무 내용을 살피고, 프랜차이저와 프랜차이지 사이의 소통 문제와 갈등 관리까지 다룬다.

음식점 창업에 필요한 준비와 긍정적 성공 마인드를 살펴보고, 대박집으로 살아남기 위한 차별화된 경쟁력의 원칙을 다룬다. 음식점에서 자주 생기는 문제의 사례를 들어 대처법과 개선점도 제시한다.

화미주 대표 김영기가 현장에서 경험하고 깨달은 내용을 바탕으로 성공의 방정식을 이야기한다. 미용인과 젊은이, 창업자, 기업 임직원에게 전하는 이야기를 담았다.

정부의 사교육 억제 정책과 온라인 교육의 확장에도 신규 학원이 계속 늘어나는 이유를 묻고, 학원가가 교육 정책과 학원 내외부의 변화에 적응하는 상황을 살핀다.