식품·호텔외식조리 전공자와 현장 실무자를 위해 메뉴의 기본 원리부터 현장의 메뉴 개발과 관리에 관한 실무 내용을 다룬다.

한국 기업의 중국 진출 목적이 유통시장 진입으로 바뀌는 흐름을 배경으로, 중국 유통시장의 역사적·구조적 특징과 변화, WTO 가입에 따른 시장 개방, 중국 진출 기업의 유통경로 결정요인을 분석한다.

두 번의 지점장 생활에서 겪은 성공과 실패를 바탕으로, 지점을 일으키려 시도한 홍보와 마케팅, 고객을 위해 매장 조명까지 살핀 경험을 전한다.

식음료 산업과 외식산업의 형태와 분류부터 경영환경, 생산·판매 관리, 호텔 서비스 운영관리와 영업장별 조직·기능·서비스 실무까지 다룬다. 식음료 재료와 메뉴, 칵테일 조주도 함께 설명한다.

월마트는 인구 5천 명이 채 안 되는 변두리에 점포를 세우고, 가장 싸게 판매한다는 철학을 내세워 할인점 시장을 개척했다. 이 책은 월마트의 성공 비결을 살펴보고, 경쟁자들이 더 효과적으로 경쟁할 수 있도록 돕겠다는 저자의 의도를 담는다.

유통은 생산과 소비 사이에서 사회적으로 수요와 공급을 조정하고 연결하는 역할을 한다. 유통 연구자들의 연구 성과를 바탕으로 유통의 개념을 정리한다.

의상·신발·가방·액세서리 등 일상생활용품을 다루는 점포와 전문점의 소매마케팅 개념 및 전략을 살펴본다. 부록에는 제화점 판매사원이 구두 구매고객을 응대할 때 필요한 ‘제화의 피팅기본’을 수록했다.

스타벅스의 움직임에서 마케팅의 흐름과 경영의 힌트를 읽고, 한국의 커피숍 문화와 도시 풍경, 명동의 유동인구 흐름에 나타난 변화를 살핀다.

약국 현장에서 활용할 수 있는 판매기법과 서비스 향상법을 구체적인 사례로 살펴본다. 가격 문제와 서비스 부족에 따른 고객 불만을 다루고, 불평 처리 사례와 매출 향상에 필요한 접근 시점·세일즈 포인트·대체상품 제시법·홍보 방법을 소개한다.

빠르게 변하는 유통업에서 변화를 읽고 대응하는 데 필요한 필수지식을 정리하고, 최신 유통 용어도 수록한다. 부족한 설명이나 새로 등장한 용어는 월간 『리테일 매거진』에 게재해 보충한다고 밝힌다.

좋은 상품이나 막대한 광고비가 판매로 이어지지 않는 한편 뜻밖의 상품이 히트하는 시대를 배경으로, 초보 점장이 위기에 놓인 점포를 맡아 배우는 영업 마케팅과 상품 배치 요령을 다룬다.

1962년 울산의 시 승격과 공단 조성 이후 유통산업의 발전 추이를 살피고, UR의 WTO 체제 확립에 따른 유통시장 개방으로 달라진 유통환경에 앞으로 어떻게 대응할지 검토한다.

다점포화와 동종·이업종 간 경쟁이 심해지는 유통산업에서 소매기업이 상권 특성에 맞춘 지역밀착형 경영과 고객 욕구에 부응하는 시장세분화 마케팅 전략을 펼쳐야 한다는 점을 다룬다.

SCM과 유통정보화의 개념을 살펴보고, 현업에서 다루는 사례를 함께 제시한다.

시애틀 파이크 플레이스 퍼블릭 마켓의 생선가게 ‘월드 페이머스 파이크 플레이스 피시’ 생선장수들이 일터를 평범함에서 위대함으로 바꾸고 세계적으로 유명해지기까지의 이야기를 소개한다.

출판마케팅의 개념과 키즈출판부터 실버출판까지 출판시장의 특징을 살피고, 출판의 상품·가격·유통경로·프로모션·포장 전략과 판매계획을 다룬다.

인터넷과 IT 기술이 접목된 디지털 경영의 부상으로 오프라인·온라인 유통업태와 두 형태를 통합한 유통업태가 시장에서 경쟁한다. 이에 매장 관리의 필요성을 짚고 서비스 시뮬레이션, 접객행동 시뮬레이션, 매장 시뮬레이션을 통해 매장 관리 기법을 다룬다.

전자상거래 전반을 분야별로 구체적으로 논의하며, 사이버 쇼핑몰의 현황과 성공요인, 전자 카탈로그, 비교구매와 검색에이전트, 사이버 경매와 광고, 인터넷 보안과 전자지불을 다룬다.

마케팅 분야의 유통과 판매 부문을 중심으로 판매관리와 마케팅·영업 실무, 구매 관리의 내용을 요약해 설명한다.

제조업체와 유통업체를 중심으로 공급사슬관리(SCM)의 개념을 정립하고 실제 구축과 운영까지 살펴본다.

TV를 통한 양방향 상거래인 T-Commerce를 설명하고, 디지털 방송·콘텐츠 산업의 사업·기술 담당자와 유통산업 실무자를 위한 전략기술을 다룬다.

할인점 종사자와 유통업계 관련자를 위한 지침서로, 자료를 바탕으로 글로벌 경쟁 속에서 우리나라 신업태 유통 기업들의 경영전략을 제시한다.

유통산업의 현황과 문제점, 유통환경 변화에 따른 대응전략을 살펴보고 유통혁신의 개념과 기법을 소개한다. 국내외 인터넷 사이버 쇼핑몰 사례를 중심으로 유통분야에서 멀티미디어를 활용하는 방안도 다룬다.

UR, 가격파괴, 업태분화 등 경영환경이 급변하는 시대에 대응하기 위한 도·소매업 및 메이커의 경영 지침을 소개한다.