프랜차이즈 창업에서 가맹점 실패의 원인을 살피고, 가맹본사가 맡아야 할 역할과 점주의 몫을 짚는다. ‘1등 가맹점’ 사례를 통해 운영 노하우를 다루며 창업 프로세스와 본부 선택, 업종·입지 선택, 점포 운영과 다점포 운영에 필요한 내용을 설명한다.

2020년 대한민국 식품 시장의 변화와 식품 산업의 대비를 살피며, 서울대 푸드비즈니스랩이 농촌진흥청 소비자패널 구매 영수증과 한국농수산물유통공사 판매 데이터를 분석해 식품 소비 행동 패턴을 확인한 내용을 다룬다.

소비 패러다임이 달라진 2020년대, 창업 아이템과 출점 상권부터 투자비용, 판매 방식, 타깃 고객까지 자영업의 전략을 다시 살펴본다. 공유경제와 배달, 온라인 중심 환경, 골목상권과 편의점 등 변화하는 창업 시장의 흐름을 다룬다.

국내 온라인 시장을 움직이는 유통 마케팅 정보와 현실적인 팁을 다루며, 유통 초보와 제조·수입 업자, 온라인 판매자와 예비 창업자를 대상으로 한다.

대기업의 골목상권 진출로 생업이 흔들리는 자영업자와 소상공인의 현장 투쟁을 담았다. 유통법과 상생법을 둘러싼 활동, 상인들의 삶과 지역 경제를 지키기 위한 법적 제도의 필요성을 살핀다.

저성장 속에서도 소비자의 지갑을 여는 관건은 소비자의 니즈를 충족하는 상품을 기획하는 데 있다. 상품의 색상·크기·모양·소재를 바꾸거나 더하고 빼는 등 발상을 전환해 신상품을 만드는 10가지 방법을 다룬다.

요식업 창업은 음식 솜씨만으로 장사를 잘한다고 할 수 없다는 문제의식에서 출발해, 창업과 장사에 필요한 현장 경험과 노하우를 다룬다. 아이템과 상권을 살피고 가게를 준비하는 과정부터 사업자등록과 오픈 준비까지 구체적인 주제를 짚는다.

상품기획자가 히트상품 개발부터 판매·홍보까지 상품기획의 과정을 정리하고, 마케팅과 브랜드 비즈니스, 유통 현장에서 쌓은 경험을 바탕으로 실무를 다룬다.

뉴 리테일과 당일 배송, 온라인 빅데이터 활용, 온라인 결제가 유통시장에서 어떻게 결합하고 융합해 변화를 일으키는지 살핀다. 아마존, 이베이, 코스트코, 알리바바 등 기업을 현장 취재해 관련 개념을 소개한다.

장기불황과 디지털 트랜스포메이션에 대응해야 하는 기업의 과제를 짚고, 디지털 기술과 플랫폼 비즈니스가 유통산업을 바꾸는 흐름을 살핀다. 고객을 명확히 하거나 오프라인 기업의 강점을 강화하고, 디지털 트랜스포메이션을 기업의 강점에 입혀 혁신을 강화하는 방안과 시대에 맞는 고객만족 경영의 추진방법을 다룬다.

브랜드 스토어는 공간과 사람, 상품이 어우러져 만들어지며, 상품을 사고파는 공간에서 이루어지는 행위를 ‘공간 마케팅’이라고 한다. 공간 마케팅은 상품의 시즌과 사람의 동선에 맞춰 좋은 효과를 내도록 하는 방법을 다룬다.

창업자 야노 히로타케가 오늘의 다이소를 일구며 기울인 노력과 지혜를 살펴보고, 100엔으로 예상 밖의 물건을 살 수 있다는 인식이 손님의 관심을 끄는 비즈니스 방식에 주목한다.

취향을 드러내는 소비가 두드러지는 시대에 매장을 만들고 운영하려는 사람들을 위해 공간의 콘셉트와 디자인, 소비자 행동에 기반한 서비스 디자인, 공간 마케팅을 살핀다. 두 저자의 실무 경험을 바탕으로 공간을 구성하고 유지하는 데 필요한 요소와 국내외 공간 사례를 소개한다.

소비자 심리와 행동을 이해하는 틀로 소비자 정보처리와 의사결정을 살피고, 소비자의 개인적·심리적 요인과 사회문화적 요인을 다룬다. 이어 멀티채널·옴니채널 환경의 소매 상황에 소비자 심리와 행동을 적용한다.

장기화하는 경기 침체 속에서 소비자가 가성비 좋은 제품을 찾고, 오프라인에서 온라인으로 이동하는 리테일 유통의 변화에 백화점과 오프라인 유통업계가 대응하는 모습을 다룬다.

키바를 통한 물류 혁신과 알렉사, 아마존 대쉬의 편의성 개선이 아마존의 유통시장 입지에 어떤 영향을 미쳤는지 살펴본다. 소개 글은 이러한 혁신을 통해 아마존의 기업가치가 20년 만에 1,000배 이상 상승했다고 설명한다.

호남 유통기업 빅마트의 창업자 하상용이 연매출 2000억 원에 육박했던 기업의 성장과 경영난, 매각까지를 기록한다. 이어 재능기부센터와 창업지원네트워크 활동 등 매각 이후의 인생 2막을 정리한다.

농업을 농작물의 재배에 그치지 않고 상품화해 판매하는 일로 보고, 농부가 시장과 고객을 파악해 상품을 기획하는 방법을 다룬다. 고객 분석부터 콘셉트와 포장, 상품 확장과 차별화까지 6차 산업 시대의 판매 전략을 사례와 함께 살핀다.

독립출판물을 만들었거나 제작할 계획이 있는 제작자가 대형서점 유통을 살펴볼 수 있도록 안내하며, 독립출판물 제작·판매 환경과 독립서점의 증가를 언급한다.

기업 규모보다 온·오프라인 경계를 허물고 채널을 이동하는 일이 고객을 끌어오는 관건이 된 시대를 다룬다. 오쿠타니 다카시와 이와이 다쿠마는 세계 최고 기업들의 전략을 통해 채널에 관한 통찰을 살핀다.

새로운 소비 세대의 욕망과 달라진 소비 방식에 주목해 리테일 산업의 방향을 살피고, 공간을 차별화하는 컨셉과 미래 공간의 키워드를 분석한다. 시간·자연·문화 인프라·접근성·경험적 소비를 중심으로 여러 리테일 공간의 사례를 다룬다.

아마존이 소비자 행동과 쇼핑 습관을 어떻게 바꾸고 유통 세계를 점령하려는지 살펴보며, 온·오프라인 쇼핑의 미래와 아마존의 전략을 다룬다.

오래 사랑받는 제품과 가게는 사람들의 기억에 남는 고유한 이미지를 만든다. 이랑주는 여러 나라의 기업과 가게를 살펴보며, 자기만의 상징과 제품의 뿌리를 찾고 비주얼 전략으로 가치를 전하는 방법을 다룬다.

쇼핑몰 창업만으로 쉽게 돈을 벌 수 있는지, 자본 없이 수익을 낼 수 있는지를 묻고 전문셀러들의 도매매 이용 노하우를 다룬다. 도매매 이용을 돕고 세미나 교재로 활용하기 위해 기획되었다.