식당 창업과 운영에서 손님을 끌어들이는 접객 기술과 음식, 마케팅을 살피고, 초보 사장이 현장에서 익혀야 할 태도와 장사 노하우를 다룬다. 메뉴 구성과 매장 기획, 브랜딩 등 서로 다른 식당의 사례도 소개한다.

외진 마을의 작은 가게를 손님이 찾아오는 맛집으로 성장시킨 고기리막국수 김윤정 대표의 비결과 노하우를 담았다. 첫 가게의 실패를 겪은 뒤 코로나19로 소비가 위축된 2020년에 매출 30억을 달성한 과정과, 외식업의 흔한 성공 요소보다 더 중요하다고 보는 점을 살핀다.

음료 레시피와 함께 카페 운영 관련 법률정보를 다루며, 카페 창업·운영에 참고할 내용을 담는다. 또한 카페 사장님들이 스스로 음료 레시피를 개발하는 활동을 즐기기를 바란다.

포스트 코로나 시대 골목장사를 위한 조언을 담고, 연령대와 자금 규모에 따른 창업 전략과 아이템을 찾는 법을 다룬다. 상권 및 입지 분석에 관한 30년의 경험과 노하우를 바탕으로 장사할 곳과 점포를 살핀다.

파티룸 창업을 준비하는 사람들을 위해 공간 대여 서비스의 시작이 막막한 상황을 짚고, 실제 사업을 해본 마케팅 전문가의 관점에서 창업 전 준비를 다룬다.

네이버 스마트스토어 창업과 운영을 주제로, 저자가 초보 판매자 교육 현장에서 쌓은 경험과 실전 노하우를 바탕으로 시작에 필요한 탄탄한 준비를 다룬다.

방문요양 창업을 다루며, 계획·실행·평가·개선의 순서로 구성한다. 방문요양 창업을 주인의 삶을 살기 위한 인생수업의 시작으로 바라본다.

강연과 멘토링에서 만난 100명의 사장이 공통으로 던진 질문을 바탕으로, 사업의 분야와 규모가 다른 사장들이 알아야 할 내용을 정리한다. 저자가 연구하고 경험한 내용을 2년여 동안 글로 엮었다.

베트남에서 창업한 청년이 7년간 사업하며 쌓은 경험과 노하우를 소개한다. 법보다 상황에 따라 다른 전략과 노하우가 필요한 베트남 사업의 문제와 해결책을 살펴본다.

농촌융복합산업법 시행 이후 현장코칭과 인증심사, 모니터링 조사 등을 수행하며 쌓은 경험과 개선 방안, 아쉬운 점을 바탕으로 6차산업을 마케팅 관점에서 살핀다.

오래도록 유지되고 성장하는 가게는 무엇을 어떻게 하는지 묻고, 우노 다카시가 장사의 기본기와 사업 노하우, 실전 비법을 밝힌다.

1인학원은 기존 학원과 다르며 원장이 운영의 중심이라는 관점에서, 남들이 세운 기준이나 주변 학원의 방식을 따르려는 태도와 자기 마음을 모르는 경험을 짚는다.

카페 창업을 준비하고 운영하는 데 필요한 원두 선택과 대표 음료 구성, 장소 선정과 인테리어, 원가 계산과 수익 관리를 살핀다. 메뉴와 서비스 원칙을 세우고 매출·지출을 분석하며 카페 경영을 이어가는 방법을 다룬다.

동네 맛집과 온라인 쇼핑몰 등 다양한 판매 현장을 바탕으로, 음식과 상품을 잘 팔기 위한 브랜드·차별화·상권·온라인 전략을 살핀다. 외식업 대표들의 사례를 통해 개인매장이 프랜차이즈와 경쟁하는 방법과 고객을 확보하는 고민도 다룬다.

폐업은 손실을 줄이고 재기에 유리한 바탕을 마련하도록 창업만큼 꼼꼼히 준비해야 한다. 사업체 진단부터 폐업 절차와 세무·채무 처리, 정부의 사업정리 및 재창업 지원제도까지 필요한 내용을 살핀다.

코로나19 위기와 저성장, 최저임금 충격으로 폐업이 이어진 외식업계의 상황을 짚고, 절박한 외식업 종사자들에게 생존이 절실해진 배경을 다룬다.

사업을 하며 마주치는 다양한 상황을 다루고, 업무와 감정 관리부터 정보 수집, 판매, 상품 개발까지 비즈니스의 여러 측면을 살핀다.

고시원 창업과 운영에 필요한 내용을 창업·운영·세금 분야로 나누어 Q&A로 설명하고, 매물과 시설을 점검하는 기준과 투자 평가 리포트, 창업·운영에 쓰는 양식을 담았다.

예비사장이 창업 전에 점검할 사항과 사업계획서에 담을 내용을 제시하고, 초보사장이 사업 초기에 중점적으로 살필 사안도 다룬다.

작은 가게를 25년 넘게 운영한 이정우가 창업과 경영에서 쌓은 경험과 공부를 바탕으로, 오래가는 가게의 기본과 시대 변화에 대응하는 방법을 살핀다. 창업 준비부터 고객 이해, 실무와 직원 관리까지 작은 가게 경영에 필요한 내용을 다룬다.

여러 직업을 가진 N잡러가 늘고 누구나 사장이 될 수 있는 시대에, 사업 운영 지식이 필요하다는 문제의식을 다룬다. 사업은 노후 준비를 위해 언젠가 시도해야 할 일로 제시된다.

코로나19로 소비와 모임이 줄어든 상황에서도 영업을 이어가는 가게들을 살펴보며, 자영업자가 위기를 극복하고 변화한 라이프스타일에 대응하는 창업 비법을 짚는다.

도쿄의 도시락 배달 전문점 다마고야가 5,000원짜리 도시락으로 800억 원의 매출을 기록한 사업을 살핀다. 매일 한 가지 메뉴를 만들어 최대 7만 개를 판매하고, 1만여 곳의 기업체에 정오까지 배달하는 운영 방식과 낮은 폐기율을 소개한다.

경쟁이 격화하고 자영업자들의 몰락이 가속화되는 시대에, 소상공인들이 가격경쟁에 내몰리지 않고 시장에서 자기만의 가치를 발휘하는 방법을 살핀다. 급변하는 시대의 마음가짐부터 손님 응대와 상품 진열까지 구체적인 사례로 다루며, 당신 자신과 개성을 상품 가치로 삼는 관점을 제시한다.