호텔에서의 식음료 경영 개요부터 식당의 종류와 분류, 음료관리와 인사관리까지 15개 장에 걸쳐 식음료 관리를 설명한다.

기업활동을 바탕으로 회계업무와 재무업무를 연계해 살펴보고, 재무관리에서는 자금의 조달과 운용에 관한 분석업무를 다룬다. 인사관리에서는 직원채용과 교육훈련, 인사고과 분야를 분석한다.

21세기 한국 기업의 환경 변화와 경영 전환 속에서 인적자원관리의 패러다임 변화와 전문가 설문조사를 살피고, 채용관리와 경력관리, 인재육성 및 지식경영에 관한 이론을 다룬다.

직원들이 맡은 일을 제대로 처리하지 못하는 이유를 살피고, 업무 처리에 장애가 되는 16가지 관리상의 잘못과 상황에 따른 구체적인 예방책을 다룬다.

인적자원, 생산·물류, 재무·회계, 정보시스템 분야의 아웃소싱을 다루며, 분야별 최근 경향과 결정요인, 대상 분야, 성공요인을 살펴보고 글로벌 환경에서의 생존전략을 제시한다.

변혁기의 한국 기업이 마주한 감량경영과 고용조정의 모순과 문제점을 살피고, 이를 극복해 기업 경쟁력을 높이는 방안을 다룬다. 경영성과 논쟁과 인력 적정화 전략, M&A와 고용조정도 함께 설명한다.

변화하는 기업환경에서 인사관리의 기본문제를 살피고, 인사관리의 역사와 환경조건, 역할을 고찰한다. 인사관리의 의의와 체계부터 관리과정적 접근과 직능적 접근까지 13개 장으로 설명한다.

개정된 고용보험법과 시행령·시행규칙을 바탕으로 기업체의 고용안정 사업 지원금 제도와 실업급여 수급, 재취직 훈련 수강 요령을 해설한다. 고용안정 사업과 사업주·근로자 지원 등을 다섯 편으로 나눠 설명한다.

병원의 실제 업무를 바탕으로 병원경영의 이론과 실제를 설명한다. 병원경영의 과제와 방향, 의료서비스 경쟁력 강화전략, 병원평가 등 19편의 글을 수록한다.

우리나라 실정에 맞는 인사관리시스템을 살피며 임금관리와 능력주의 신임금제도, 연봉제의 도입·설계·운용을 다룬다. 국내외 18개 회사의 연봉제 도입 사례도 소개한다.

점포경영 전반을 다루며 경영전략과 인사 노무부터 상품관리, 판매촉진, 출점대책, 생존전략까지 18장에 걸쳐 기술한다.

임무 제시서 준비와 책임감 있는 직원 채용, 권한 위임부터 기술 발전에 대한 대처와 일의 유연성 유지, 공동체 발전까지 다루며 경영전술을 제시한다.

호텔 경영관리의 이론과 실무를 바탕으로 호텔 서비스를 설명하고, 호텔경영의 개념부터 인사관리, 예약·안내, 객실관리, 레스토랑 서비스, 마케팅과 안전관리까지 운영 전반을 다룬다.

변화하는 고용구조와 앞으로의 고용 방향을 살피고, 채용형태와 신인사정책의 변화, 취업정보 수집부터 면접 준비와 토익, 자기소개서 작성 요령까지 취업에 필요한 내용을 설명한다.

직원 채용 패턴의 구체적 변화 사례와 21세기 유망 직종을 소개하고, 입사 후 조기 적응과 기업 내부 인사제도의 변화 움직임을 다룬다.

품질경영(TQM)의 개념을 개관하고, TQM 상황에서 최고경영자와 고위관리자가 취해야 할 자세를 상세히 다룬다.