호텔에 관한 기본 지식과 식음료 이론을 정립하고, 호텔 식음료 서비스의 기초부터 식음료관리의 이해와 경영관리까지 다룬다.

SCM의 정의와 도입 이유, 기본 용어를 정리하고 성공 요인으로 꼽히는 도구와 활용법을 살핀다. 삼성전자와 해외 사례를 통해 성공 전략을 소개하고, 다양한 프로세스에서 SCM이 실무에 어떻게 활용되는지 설명한다.

병원코디네이터의 개론과 실무를 다루며, 의료서비스와 병원코디네이터의 관련 내용을 담는다. 현재와 미래의 치과위생사 및 치과전문인력을 위한 병원 실무지침서 개발을 목표로 기획되었다.

빠르게 변화하는 시장환경에서 호텔서비스 마케팅에 적용할 기본 원리를 살피고, 새로운 마케팅환경에 적응한 고객수요 창출 전략과 시사점을 설명한다.

개선활동 기법에 관한 질문을 문답 형식으로 설명하고, 각 기법의 의미와 사용 방법을 소개한다. QC 7가지 기법과 신QC 7가지 기법을 비롯해 5S, TPM, 6시그마 등 현장에서 활용하는 개선활동 기법을 다룬다.

관광경영학을 처음 공부하는 학생과 일반인을 위해 관광의 기본 용어부터 관광 상품과 관광시스템을 다룬다. 관광환경에 대한 이해를 바탕으로 현대의 관광현상을 다양한 관점에서 설명한다.

관광해설의 개념과 역사, 유형과 기법, 기획을 살펴보고 관광해설 인력양성과 프로그램 운영 사례도 다룬다.

전국을 7개 권역으로 나누어 주요 관광자원과 여행사·관광 관련 기관의 추천 상품을 살펴본다. 권역별 관광상품의 변화와 개발 방향을 다루며, 경쟁력 있는 관광상품 개발에 관한 연구와 토론 기회를 제시한다.

국제무역과 관련된 여러 분야를 기초 원리와 지식, 최근 정보를 바탕으로 살펴보는 무역학 개론서다.

국제무역이론과 국제수지를 통해 무역의 거시적 관점을 살피고, 무역 절차와 경영학적 무역실무지식을 다룬다. WTO와 FTA를 중심으로 국제무역환경과 통상 문제도 강의한다.

분임조활동을 도입할 때 필요한 준비부터 주제 선정과 향후 계획까지 10단계 추진 과정에서 겪는 어려움, 활동을 활성화하는 방법을 150개 문답 형식으로 다룬다.

외식사업 창업 관련 이론을 다루며 외식사업의 의의와 특징, 영향요인, 분류와 현황부터 위생관리와 제조물책임법, 경영자·임금관리·교육훈련·조세관리, 마케팅과 프랜차이즈 경영까지 폭넓게 정리한다.

기업에서 제안활동을 전개하며 생기는 궁금증을 다루고, 제안활동 인프라 구축과 아이디어 발상기법, 실제 기업 사례를 살펴본다.

호텔관광서비스 마케팅의 특성과 환경 변화를 살피고, 고객을 이해하며 고객을 최우선으로 하는 서비스 세일즈 마인드와 세일즈맨의 실무 기술을 다룬다. 판매전략을 비롯한 호텔관광서비스 세일즈의 실무도 소개한다.

무역 실무를 바탕으로 전자무역업 창업과 사업계획서 작성, 해외시장조사와 거래선 발굴, 전자무역의 이론과 실무를 다룬다.

국제운송물류의 용어를 영문과 함께 표기해 정확한 이해를 돕고, 각 내용을 그림과 도표로 간략하게 설명한다.

국제통상 영어를 쉽게 익히도록 쉬운 예문을 무역 거래 절차에 따라 구성하고, 실무 활용을 돕는다. 예문 아래에는 필요한 단어와 주요 구문의 해석을 덧붙여 영어단어를 찾는 불편을 줄인다.

무역경영의 기본이 되는 무역실무와 무역영어의 기초를 연습문제 위주로 다루어, 이론에 치우치지 않도록 구성한다.

대외무역법과 관련 시행령·관리규정, 수출입공고, 통합공고 및 전략물자수출입고시의 최근 개정을 반영해 법령 조항별 내용을 설명하고 그에 따른 법리를 분석한다. 그림과 도표, 해설을 활용해 조항의 내용을 다룬다.

헨리 포드가 개척한 아이디어를 도요타가 개편해 만든 방식을 살펴보고, 여러 나라의 다양한 산업 분야에서 이를 적용한 사례와 린 싱킹을 실행하기 위한 계획을 소개한다.

서비스에 관한 이론을 바탕으로 서비스 상품 개발과 품질관리 전략, 서비스 전략과 시스템, 수요·공급 관리와 마케팅 전략을 살펴본다. 서비스 실패와 회복도 다룬다.

유통기업의 전략에 관한 기본 원리와 응용, 실무 기초, 관리·운영 지식을 다루며 유통업무를 합리적으로 추진하는 방법을 이해하는 데 중점을 둔다.

유통과 물류의 개념부터 물류 서비스의 특징, 물류 표준화와 정보화에 따른 유통산업 및 유통시스템을 다룬다. 국가별 유통산업의 주요 이슈와 세계 대표 유통기업의 경영전략, 국내 유통기업의 경영사례도 살펴본다.

디지털경제에서 비롯된 전자무역의 배경부터 전자무역 프로세스까지 단계별로 살피고, 그 핵심요소인 전자무역 인프라를 중점적으로 서술한다.