외식사업 경영을 한국 현실에 맞는 이론과 경영관리 관점에서 살피고, 사업 구성요소의 역할과 논리적 연결관계를 다룬다. 외식사업의 콘셉트가 지향하는 바를 반영해 현장 중심으로 서술한다.

디지털 녹색관광시대 관광산업 홍보의 역할과 세계 관광산업 및 녹색관광의 홍보·활성화를 살핀다. 농촌 고유자원 시장의 조직화와 국가·지방자치단체, 자원 보유자 및 시장참여자의 역할을 다루고 녹색관광의 등장배경과 개념, 유형을 정리한다.

병원경영에 관심 있는 CEO와 의사·간호사 등이 경영능력을 높이도록 이론과 실무를 접목해 다루며, 병원산업에 진출한 예비의사가 계획과 설계를 세우는 데 도움을 준다.

서비스를 공학으로 접근하는 방식을 바탕으로 서비스 공학의 개념과 사례, 이론과 분석을 다룬다.

한-EU FTA와 관련된 통상문제를 통상정책과 통상법의 측면에서 살피고, 관련 동향과 사례를 다룬다. 연구와 논문을 바탕으로 EU FTA 통상정책 및 EU 통상법의 변화를 반영한다.

서비스 교육과 훈련에 거부감을 가진 서비스 종사자를 위해 경험을 바탕으로 고객의 마음을 설명하고, 이에 대응하는 서비스 방법을 제시한다. 고객 불만을 해소하는 방법과 고객이 원하는 다양한 서비스 유형도 소개한다.

국제무역규범의 이론적 기초를 정리하고 무역계약·결제·운송에 필요한 규범을 원문과 대조해 해설한다. Incoterms, UCP, URC, CISG를 심층적으로 다뤄 무역계약과 결제의 기본 지식을 설명한다.

세종대학교 산업대학원 유통산업학과에서 점포운영을 강의하며 모은 강의록을 바탕으로, 외국의 점포운영 사례와 알아야 할 내용을 함께 다룬다. 마지막에는 점포운영에 관한 슈퍼바이저와 코치의 지도요령을 수록한다.

무역창업에 필요한 기초지식과 실무를 다루고, 2009년 이후 무역환경 변화에 따른 법규와 상관습, 제도 및 규정을 반영해 내용을 정리하고 보완한다.

기업환경 변화 속에서 품질경영이 필요해진 배경과 발전과정, 품질개념의 진화를 살피고, 품질경영 추진방법과 전략, 추진 효과 및 전망을 설명한다. 그동안의 연구성과와 제도 변화도 반영한다.

마케팅의 기본개념을 바탕으로 호텔관광산업의 마케팅 내용과 사례를 살피고, 마케팅의 이해부터 호텔관광기업의 유통·촉진전략과 국제호텔관광까지 다룬다.

회사의 위기를 극복하려는 한나 어패럴의 유키가 회계의 기본을 점검하고 실전에 응용하는 과정을 통해, 재무상태표·현금흐름표·손익계산서의 숫자를 읽는 법과 재고·재공품 관리, 기업 인수합병의 체크포인트를 살핀다.

농사일로 일에 대한 감각을 익힌 정우현 회장이 동대문시장 섬유도매업체를 거쳐 미스터피자를 창업하고 성장시키는 과정과 경영 철학을 일화와 함께 소개한다.

베이커리·카페·파티시에 창업에 필요한 현장 실무와 점포 경영 방법을 다룬다. 창업자의 요건, 점포 개발과 디자인, 제품 생산 장비와 기계를 바탕으로 점포 설계와 창업 방법을 살핀다.

커피 기초이론부터 다양한 커피 레시피와 바리스타 실무, 카페 창업까지 다룬다. 바리스타에 관심이 있거나 카페 창업을 준비하는 독자를 위해 저자만의 노하우를 담은 커피 레시피도 소개한다.

무역의 기초 정보를 살피고 국제무역거래에 쓰이는 국제규칙의 변화를 반영해 개정했다. 급변하는 무역환경에 적응하는 데 필요한 관련 정보를 다룬다.

고객의 니즈를 파악해 디자이너의 시술에 앞서 적절한 컨설팅을 제공하는 방법을 다룬다. 이미지 관리와 커뮤니케이션, 카운슬링 기법, 컴플레인 응대와 서비스 사례를 통해 뷰티컨설팅의 이론과 실제를 살핀다.

호스피탈리티 경영의 관점에서 서비스 경영의 핵심 내용을 설명하고, 우리나라 실정에 맞는 서비스 경영 지식을 다룬다.

수출·수입 통관과 무역운송, 무역결제의 개념과 절차를 다루며, 무역실무 상식과 무역 서류 서식도 살펴본다.

무역마케팅부터 외국환거래까지 국제무역 실무의 여러 주제를 총 13장에 걸쳐 살펴본다.

승무원을 희망하는 이에게 필요한 정보와 준비과정의 핵심을 담고, 학생들의 고민과 에피소드를 에세이 형식으로 소개한다. 승무원 면접 준비서나 자기계발서와 달리 면접을 준비하지 않는 독자도 읽을 수 있도록 구성했다.

1995년 물류시스템 분야에서 일을 시작한 최영호가 물류마인드에 대한 고민의 해답을 찾아가는 과정을 담았다. 치열한 경쟁 속에서 물류마인드를 올바르게 정립하고 변화시켜 나가는 일을 다룬다.

우리 생활에서 잘 알지 못한 철의 존재와 활용을 살펴보고, 철이 만들어지는 공정과 생산자, 유통 과정을 설명한다.

호텔경영의 이론과 실무를 함께 다루며, 호텔의 역사와 기능·분류, 경영형태와 조직, 서비스와 고객만족, 마케팅을 살핀다. 객실·식음료·연회 운영부터 인사·회계·시설·안전관리와 호텔정보 시스템까지 실무 내용을 정리한다.