창업 컨설턴트의 가게 운영 비법을 다룬 책과 음식점 고민 해결 클리닉을 엮은 세트다.

전통음식 순대를 세계화하려 순대대학을 설립한 창업자가 고객이 원하는 바를 찾는 탐색 과정을 담았다. 음식업 창업자에게 권하는 마케팅 지침서로, 성공 비법 50가지가 탄생한 배경을 소개한다.

학원 창업에 구체적인 계획이나 전문가 조언 없이 뛰어들어 투자손실을 입는 사례를 짚고, 학원 인수부터 관리와 수업, 매도까지 단계별로 다룬다. 강의와 학원 경영의 기초를 제시하며 교육 사업의 창업과 운영을 살핀다.

음식점 창업계획부터 준비와 진행, 영업까지의 과정을 순서대로 다루며, 식당 창업 과정에서 얻은 저자의 경험을 바탕으로 개업 준비와 이후에 맞닥뜨리는 실제 영업 현실을 들려준다.

음식의 노하우가 두세 가지 배합에서 나온다는 관점에서, 외식 창업주에게 기본적인 음식 맛의 비법을 전한다.

음식 맛의 노하우는 두세 가지 재료의 배합에서 나온다고 보고, 외식업의 창업과 운영에 필요한 기본적인 맛의 비법을 다룬다.

음식의 노하우는 두세 가지 재료의 배합에서 나온다는 관점으로, 안주류와 각종 소스류의 맛을 내는 기본 비법을 다룬다.

프랜차이즈 사업에서 유래한 세일즈 기법인 TAKE AWAY를 소개하고, 사업체와 판매자, 사업자의 관계를 살펴본다. 경영자와 세일즈맨, 마케터가 자기 주도권을 지닌 비즈니스를 할 수 있도록 안내한다.

식당 창업은 결심부터 준비와 실행, 경영까지 네 과정으로 나뉜다. 각 과정에서 ‘식당 성공 곱셈의 법칙’의 3대 비결 점수를 높이는 방법을 살핀다.

창업의 기초와 창업가정신부터 창업 준비, 창업형태, 창업아이템 선정, 상권·입지 분석과 사업성 분석까지 창업의 과정과 관련 주제를 다룬다.

레스토랑 창업에 필요한 원칙과 법칙을 다루며, 서비스 리더십과 서비스 원칙부터 마케팅전략, 감동경영 기법, 고객 불만 처리와 매출 관리까지 살핀다.

식당 창업을 투자의 과정으로 보는 관점에서, 창업자금을 잃지 않는 선택과 식당을 지속적으로 일할 수 있는 직장으로 만드는 것을 성공적인 창업의 조건으로 다룬다.

소자본으로 시작하는 커피전문점 창업을 다루며, 창업 구상과 창업에 필요한 사항을 소개한다. 수도권과 부산 지역의 커피전문점도 살펴본다.

막걸리에 대한 믿음으로 장사를 시작한 서른 살 여성의 창업기를 담았다. 장사 신인이 2년 만에 점포 세 곳을 열고 일본으로 사업 영역을 넓히기까지의 과정을 들려준다.

꽃집 창업 10년 이상 경영한 플로리스트 10명의 경험과 노하우를 바탕으로 창업 준비부터 업무, 매장 인테리어, 자격증과 교육, 마케팅, 상품 구입까지 설명한다.

해외 진출을 계획하는 프랜차이즈 기업을 위해 시장조사와 사업화, 파트너 선정, 브랜딩, 현지화에 이르는 과정을 다룬다. 프랜차이즈 비즈니스가 앞선 나라들의 역사와 지식, 성공·실패 사례를 소개한다.

펜션과 게스트하우스 창업을 준비하는 이들을 위해, 관련 홍보 컨설팅을 해온 저자가 펜션 비즈니스 컨설팅으로 얻은 지식을 담고 창업에 필요한 정보를 제공한다.

창업 범위가 한정된 현실에서 모텔을 성공과 안정적 운영이 가능한 창업 분야로 다루며, 일반인의 이미지와 기존 운영자 중심의 창업으로 모텔이 널리 드러나지 않고 독점적 영역에 머물러 온 배경을 살핀다.

스포츠마케팅으로 박사학위를 받은 야구선수 출신 저자가 대학 강의에서 다진 마케팅 기법과 카페 아자부 창업 이야기를 소개한다. 야구선수와 해설위원으로 활동하며 겪은 일화와 야구선수들의 명언을 사업 경영과 연결한다.

소규모 음식점 창업을 위해 창업 마인드부터 메뉴 선정, 점포 구하기, 행정 절차, 세무 관리, 인테리어까지 실제 진행 순서에 맞춰 기본 정보와 노하우를 소개한다. 5,000만원 예산에 맞춘 임대료·권리금·운영비 계획도 다룬다.

21세기 외식산업의 변화와 새로운 환경을 살펴보고, 점포 개발과 건설, 인원 구성과 교육 등 외식창업 실무 이론을 다룬다.

프랜차이즈 사업의 콘셉트 제안부터 모델점 개점, 인력 구축, 상품 구성, 매뉴얼 설계와 구축까지 다룬다. 본부의 기능과 도구를 정비하는 데 그치지 않고 현상을 분석하고 이념과 비전을 명확히 하는 일을 살핀다.

외식사업 창업 관련 이론을 다루며 외식사업의 의의와 특징, 영향요인, 분류와 현황부터 위생관리와 제조물책임법, 경영자·임금관리·교육훈련·조세관리, 마케팅과 프랜차이즈 경영까지 폭넓게 정리한다.

중소기업의 특성과 현황에서 출발해 경영환경과 대기업과의 관계를 살펴보고, 창업과정과 벤처기업, 프랜차이즈를 다룬다.