소득 수준 향상과 여가 시간 증가, 광역 교통망 확충으로 발전이 두드러지는 관광분야를 배경으로 여행·수송·관광숙박·관광 편의시설·식음료 분야의 대표 직업과 청소년 관심 직업 등 45개 직업을 다룬다.

대한민국 식품산업의 가능성과 미래 가치를 살피고, 다가올 먹거리 창출을 위한 혁신을 모색한다. 네덜란드·덴마크·호주·캐나다 등 식품강대국의 경쟁력 강화 흐름 속에서 한국의 노력과 투자 방향을 다룬다.

여행자가 여행을 떠나는 이유와 호텔에서 원하는 것을 살피고, 외국인 여행객 2,000만 시대를 앞둔 여행업·호텔업의 변화와 여행 트렌드, 글로벌 호텔 동향을 다룬다. 호텔 고객의 라이프스타일을 짚으며 호텔 개발과 디자인의 방향을 고민한다.

호텔리어로 27년간 각 부서에서 일한 경험과 사례를 바탕으로 현실적인 서비스를 다루고, 서비스인이 갖추어야 할 자세와 서비스 원칙을 소개한다.

명품관광지 조성사업의 기본계획 수립과 타당성조사를 위해 계획의 개요와 개발여건을 분석하고, 기본구상부터 부문별 발전계획, 투자 및 운영·관리계획까지 살펴본다.

야놀자가 창업 초기부터 기업의 기반을 다지고 위기를 돌파하기까지 10년간 성공을 향해 달려온 과정과 현장의 노력을 담는다. 저자는 주어진 운명을 개척하고 포기하지 않으면 다시 일어설 수 있다는 메시지를 전한다.

호텔 레스토랑의 이해를 바탕으로 기물과 테이블을 준비하고, 예약 응대와 고객 영접, 메뉴 추천 및 주문 접수에 이르는 서비스 내용을 살펴본다.

사와다 히데오가 ‘스피드 경영’을 내세워 조직을 개혁하고, 배낭여행 붐으로 출발한 여행사를 일본의 관광회사로 키워가는 과정을 담았다. 돈의 씨앗을 찾아 조직을 결집하고 목표를 이루려는 그의 판단과 분투를 살핀다.

서비스의 이해를 바탕으로 마케팅과 환대산업경영, 스포츠 서비스 경영, TGIF와 SNS경영, 서비스 디자인을 살펴본다.

여가활동으로 인식이 바뀌고 관광산업의 중심축으로 자리 잡는 카지노 경영을 다룬다. 카지노산업의 이해와 국내 및 우리나라 카지노산업의 현황을 정리한다.

리조트의 개념과 구성체계를 살펴보고, 리조트 개발계획과 전략, 경영전략과 실무, 리조트사업의 새로운 전개를 다룬다.

음식장사를 시작할 때 실패를 피하는 방법과 외식업의 진실과 거짓을 살펴본다.

뷰티 산업과 의료관광 산업의 국내외 동향을 살피고, 뷰티 산업의 현황과 정책, 의료관광 사례와 발전방안을 다룬다. 기능성·자연주의 화장품 시장과 특허 동향도 분석한다.

외식업에 30년간 몸담은 성신제가 피자헛을 국내에 들여오고 지지스 컵케이크를 시작하며 겪은 역경과 도전을 돌아본다. 무일푼에서 기획안으로 미국 대기업의 투자를 유치한 경험도 담았다.

스포츠와 레저의 개념부터 경영까지 살펴보고, 관련 마케팅 전략을 다룬다. 실제 경영에서 활용할 수 있는 내용도 제시한다.

요리사에게 중요한 도구인 손가락 하나를 잃은 뒤에도 요리사의 길을 걸어온 박효남의 인생사를 통해 요리에 대한 열정과 긍정적인 사고를 살펴본다.

1996년 25평 규모의 ‘결혼만들기’에서 출발해 20여 년간 웨딩업에 종사한 신상수 대표가 ‘스칼라티움’ 브랜드를 만들기까지의 도전과정을 다룬다. 예식장 이름을 스칼라티움으로 바꾸고 기업의 핵심가치를 ‘인연’으로 정한 과정을 살핀다.

에어비앤비 숙박공유가 확산하며 호스팅이 늘어나는 가운데, 직장에 다니면서 소액으로 호스트를 시작하는 방법과 슈퍼 호스트 10인의 활동 사례를 다룬다.

테마파크 기획 디자이너로서 국내외 테마파크를 견학하고 국내 테마파크의 기획·시공·운영에 참여한 경험과 실무 노하우를 담았다. 테마파크가 편안한 휴식과 체험·놀이를 제공하는 공간이 되려면 시설을 철저히 계획하고, 핵심 콘텐츠와 구성 방식을 고민해야 한다고 설명한다.

호텔 업무에 필요한 기초 영어를 다루며, 프런트 오피스와 객실 관리, 식음료 부문으로 구성된다.

여행의 개념과 여행업의 개요를 바탕으로 여행사의 조직과 경영, 마케팅, 상품, 서비스를 다룬다. 여행업을 창업하는 과정도 함께 살핀다.

샌프란시스코에서 오랫동안 사랑받는 스위츠숍과 커피숍의 성공 비결을 살펴보고, 가게의 내외부 사진과 메뉴 구성, 가격 정보, 위치를 소개한다. 명확한 콘셉트와 경영철학, 개성 있는 인테리어와 상품도 다룬다.

객실승무원이 지켜야 하는 규율과 규정을 재해석하고 고객의 기대심리를 이해해 역할을 수행하는 데 필요한 기본 사항을 정리한다.

메이저리그 구단들이 야구를 스포츠를 넘어 하나의 문화로 자리 잡게 하는 과정에서 시도한 경영 방식과 구단의 전략, 스토리를 다룬다. 성공한 구단의 비즈니스 노하우와 경영철학을 살피며, 각 구단이 고유한 색을 지키고 새로운 것을 추구하는 방식을 밝힌다.