과거와 달라진 식당의 의미를 살피고, 외식산업에서 성공하기 위한 점포 선정과 종업원 교육, 관리, 접객, 자금 운영을 경험과 자료를 바탕으로 다룬다.

전문 직종의 직책별 직무를 해설하고, 분야별 서비스요원이 고객감동 표준 서비스를 점검할 수 있도록 항목별 점검표를 담은 기업 서비스 교육 매뉴얼이다.

패스트푸드 점원부터 세일즈맨까지 알아야 할 고객 서비스의 내용을 다루며, 고객을 늘리는 서비스 비법 31가지를 제시한다. 저자가 수천 명의 서비스 종사자를 만나 정리한 비법과 실천 가능한 서비스 테크닉을 소개한다.

식품재료 조달부터 조리·판매·이동과 식사까지 이어지는 종합적 프로세스를 바탕으로 HMR 사업의 현재와 미래를 분석한다. 식습관과 식문화에 소구하는 먹거리를 제공하는 사업의 성공전략과 사업포인트를 살펴본다.

자동화 시스템의 적용 분야를 중심으로 관련 기술의 기초 개념과 적용 효과를 경영 측면에서 살핀다. 자동화의 개념과 전략, 컴퓨터통합생산과의 차이, 전사적자원계획(ERP)도 설명한다.

동기화 생산시스템의 각 단계에서 따라야 할 실시수순과 핵심 포인트, 착안점 및 유의점을 조문형으로 설명한다.

국제기업 경영과 통상무역 실무 사례를 중심으로 통상무역을 해설하고, 최근 국제환경 변화에 따라 새롭게 대두된 문제를 다룬다.

SCM(Supply Chain Management)의 기본 이론과 활용 방법을 설명하고, 기업 업무 프로세스에 적용한 실제 사례를 통해 업무 적용 방안을 살펴본다.

지방자치단체에서 국제규격 행정시스템인 ISO 9001을 활용하는 방안을 설명하고, 행정서비스에 품질개념을 도입해 고객만족 과제를 해결하는 데 도움을 주는 내용을 다룬다.

마케팅 분야의 유통과 판매 부문을 중심으로 판매관리와 마케팅·영업 실무, 구매 관리의 내용을 요약해 설명한다.

지방자치단체에서 통상정책 업무를 맡은 저자의 실무 경험을 묶어 소개한다.

유럽풍 민박인 펜션의 기본 개념을 설명하고, 펜션의 합리적인 개발 방향과 창업 전략을 다룬다.