외식업 창업의 준비와 품질관리를 파이브 가이즈의 개업 사례로 살펴본다. 오픈 1년 전부터 현지에서 품질과 맛을 연구하고, 개업 전 7주 동안 매장 운영을 준비한 과정에 주목한다.

개인이나 법인이 해외 기업에 직접투자할 때 외국환거래법에 따라 금융당국에 신고해야 하는 절차와 신고서 작성 방법, 유의사항을 다룬다. 2023년 7월 4일 개정된 외국환거래법을 바탕으로 신고 가이드를 제시한다.

ISO/IEC 17025:2017의 적용 범위부터 경영시스템 요구사항까지 살피고, 각 요구사항의 이행 양식을 소개한다. 공평성·기밀 유지 선언서 등 요구사항별 양식도 다룬다.

자유 무역 협정이 확대되며 기업 활동과 일상 곳곳에서 물자가 이동하는 가운데, 물류의 뜻과 시작, 오늘에 이르기까지의 과정을 살핀다.

디지털·AI 시대에 예술이 맞은 도전과 기회를 배경으로, 공연예술 작품의 창작과 유통에 필요한 새로운 전략을 살핀다. 공연예술 마케팅은 현장에서 완성되며, 이론과 정책, 해외 사례도 한국 공연예술의 상황에 적용할 수 있어야 의미가 있다고 본다.

글로벌 경쟁 심화와 인공지능 등 기술 발전, 환경에 대한 인식, 고객 중심 시장경제의 변화가 생산관리에 미치는 영향을 살핀다. 고객의 다양한 요구에 따른 제품 라이프 사이클 단축과 세계시장 경쟁을 위한 정보기술·요소기술 기반의 통합화가 생산시스템의 역할과 기능을 바꾸는 흐름을 다룬다.

그리스가 해운 여건이 좋지 않은데도 세계적인 해운국가로 성장한 배경을 살핀다. 자유를 지키기 위해 바다를 활용해 온 역사적 경험과 해운금융을 중심으로 그리스 해운을 탐구한다.

미용실의 객단가와 매출을 높이는 고객 상담, 모발 진단, 컬러와 열펌 레시피를 다룬다. 교육과 복구전문점을 운영하며 익힌 노하우를 정리했다.

카페 창업에 도전해도 성공적인 창업으로 이어지는 경우가 많지 않은 현실을 짚고, 실패 원인을 분석해 성공적인 창업으로 나아가는 길을 다룬다. 창업 실무 교육을 해 온 저자의 경험을 바탕으로 카페 창업을 살펴본다.

글로벌 가치사슬 참여와 수출 확대를 위한 ESG 경영을 살펴보고, 국가별 규제와 공시 기준, 산업별 사례를 다룬다. 탄소감축과 재생에너지 확대 등 수출기업의 실천 항목과 녹색채권 활용도 소개한다.

품질경영의 기초와 품질경쟁력부터 품질경영 철학과 평가모형, ISO 등 국제품질인증제도까지 다룬다.

글로벌 기업의 대외무역·건설·용역 거래가 늘고 규모와 방식이 복잡해지는 가운데, 외환 관련 여신 업무를 원활히 수행하는 데 필요한 무역금융, 무역어음, 외화대출, 외화지급보증, 외환회계의 기본 내용과 실무 처리상 유의사항을 다룬다.

1993년 김영삼 정부 출범 이후 추진된 해외 진출의 흐름을 돌아보고, COVID-19를 겪은 뒤 미중 관계의 디리스킹 바람 속에서 새롭게 모색되는 해외 진출을 살핀다.

한국인의 식생활에서 삼시 세끼를 모두 챙기기보다 한 끼에 집중하는 흐름을 살피고, 사람들이 최고의 한 끼를 위해 들이는 노력과 비용을 다룬다.

대한민국 외식 산업이 인구 60명당 식당 1개꼴로 포화 상태라고 짚으며, 충분한 준비 없이 헛된 희망을 품고 식당 창업에 뛰어드는 현실을 다룬다.

국제물류의 개괄부터 기업의 국제적 경영활동에 수반되는 관리 원칙과 실무, 국제물류 산업의 조직, 국가사회의 정책적 측면까지 살펴보며 관련 기초 지식을 다룬다.

팬데믹 이후 공급망사슬의 중요성이 커진 시대를 배경으로 판매자와 공급자가 소비자를 서로 다른 방향에서 바라보는 시각 차이를 살핀다. 기업별 SCM 혁신사례를 통해 공급사슬관리 개념과 회사 내 각 분야의 역할을 설명한다.

콜센터 상담사는 고객과 대화하기 전부터 불확실성의 공포에 노출되고, 언어폭력과 실적 압박으로 스트레스를 겪는다. 상담사가 공포에 익숙해지는 것이 아니라 받아들이며 통화를 시작하는 과정과 그때 감정을 억누르는 모습을 다룬다.

오프라인 상업 공간이 치열한 생존 경쟁에서 살아남는 원리를 ‘공간의 진화’라는 관점으로 살펴본다. 유휴 공간의 비율, 공간의 차원과 부피, 경계 지우기, 콘셉트 구현 등을 통해 사람들이 찾아오는 공간을 기획하는 법칙을 다룬다.

안전사고가 개인의 생명과 재산, 기업의 존폐에 미치는 영향을 살피고 안전을 기업경영의 주요 사안으로 다룬다. 안전경영을 사업장 위험 요인을 발굴해 제거·대체·통제하고, 그 방안을 지속적으로 개선하는 활동으로 설명한다.

카페 시장의 구조와 수익 창출 방식부터 매출·비용·사람 관리까지, 카페 운영에 필요한 경영 방법을 다룬다. 매출 점검과 손익계산서 작성, 인력 관리와 근무 스케줄 원칙도 살핀다.

건설업의 기본기를 다지는 데 필요한 건설·세무 용어와 기성불, 분양불, 지분제 사업 등 사업 유형별 실무 처리를 소개한다. 직접 다루고 고민한 쟁점을 검토한 사례를 모아 쟁점의 뿌리와 의미를 이해하고 다루도록 구성한다.

삼성에서 국내외 전자·제조 사업장의 SI와 컨설팅 프로젝트를 맡고 베트남 법인 설립과 IT 선진화에 참여한 저자의 경력을 소개한다. 제조 혁신 프로젝트의 PM 경험과 삼성 제조 거점 경영진으로 일한 이력도 담겨 있다.

이천의 돼지갈비집 오동추야와 청주의 보리밥집 대산보리밥을 운영하는 사장들과 외식 멘토가 폐업을 겪으며 얻은 지혜를 바탕으로, 맛을 지키고 유연하게 경영하는 노하우를 다룬다.