식품 창업자와 영업자가 알아야 할 법률 문제를 짚고, 창업과 경영에 영향을 미칠 수 있는 식품 관련 사건·사고에 사전에 대비하도록 구성했다. 업종 선택과 식품법부터 인사·세금·상표, 규제와 지원, 스타트업 사례를 다루며 실제 영업자가 궁금해하는 법률 질문에도 답한다.

관광경영과 관련해 관광사업의 분류와 경영 개념을 다루고, 관광법규에 반영된 관광사업의 업종 확장을 살핀다. 서비스경영에서는 서비스 플라워 개념을 소개한다.

취향을 드러내는 소비가 두드러지는 시대에 매장을 만들고 운영하려는 사람들을 위해 공간의 콘셉트와 디자인, 소비자 행동에 기반한 서비스 디자인, 공간 마케팅을 살핀다. 두 저자의 실무 경험을 바탕으로 공간을 구성하고 유지하는 데 필요한 요소와 국내외 공간 사례를 소개한다.

가게의 제품과 고객이 구매하고 싶은 욕구를 잇는 컨셉을 중심으로, 외식업 창업과 매장 운영에 필요한 장사법을 다룬다. 스토리텔링과 마케팅, 매출·돈·직원·고객 관리 등 컨셉을 알리고 매장을 운영하는 방법을 살핀다.

저성장과 고실업을 극복할 국가 전략과제로 문화관광을 제시하고, 관광객 유치와 일자리 증가의 관계를 살핀다. 프랑스의 해안 리조트 개발과 일본 나오시마의 예술섬 조성 등 해외 사례부터 지역개발, 문화유산 관광, 제주도 개발 계획까지 다룬다.

소비자 심리와 행동을 이해하는 틀로 소비자 정보처리와 의사결정을 살피고, 소비자의 개인적·심리적 요인과 사회문화적 요인을 다룬다. 이어 멀티채널·옴니채널 환경의 소매 상황에 소비자 심리와 행동을 적용한다.

경제학을 전공한 저자가 프로야구 팬의 시선으로 한국 프로야구 전반을 살펴본다.

장기화하는 경기 침체 속에서 소비자가 가성비 좋은 제품을 찾고, 오프라인에서 온라인으로 이동하는 리테일 유통의 변화에 백화점과 오프라인 유통업계가 대응하는 모습을 다룬다.

키바를 통한 물류 혁신과 알렉사, 아마존 대쉬의 편의성 개선이 아마존의 유통시장 입지에 어떤 영향을 미쳤는지 살펴본다. 소개 글은 이러한 혁신을 통해 아마존의 기업가치가 20년 만에 1,000배 이상 상승했다고 설명한다.

MES의 개념과 국제표준, 제조현장의 실제 사례를 다루며, 저자의 20년간 경험을 바탕으로 MES 관련 주제를 설명한다.

명품 구매 대행을 넘어 병행 수입 비즈니스에 뛰어든 직장인의 2년여 경험을 바탕으로, 명품 소호 무역의 기본과 병행 수입의 실제를 살핀다. 준비와 현장 바잉부터 수입 신고 절차, 판매처와 다음 바잉 준비까지 경험담을 통해 다룬다.

호남 유통기업 빅마트의 창업자 하상용이 연매출 2000억 원에 육박했던 기업의 성장과 경영난, 매각까지를 기록한다. 이어 재능기부센터와 창업지원네트워크 활동 등 매각 이후의 인생 2막을 정리한다.

생산운영관리의 운영기능과 전략부터 제품·프로세스 설계, 품질, 생산능력과 일정계획, 재고, 공급사슬 의사결정까지 주요 주제를 차례로 다룬다.

중미 무역 마찰을 둘러싸고 미국이 관세 부과와 화웨이 거래 제한 등 경제무역 압박을 가한 상황에서 중국은 미국의 조치가 객관적이지 않으며 마찰의 책임이 미국에 있다고 주장한다. 백서는 중미 경제무역 협상을 다룬다.

트럼프 행정부의 중국산 수입제품 추가관세와 화웨이 거래제한 등 대중국 압박을 둘러싸고 중국은 미국의 일방적 조치가 무역 마찰을 일으켰다고 주장한다.

외식업에서 첫 매장의 성공이 두 번째 매장의 성공을 보장하지 않는다는 전제 아래, 2호점 출점 이유와 시기를 점검하고 실패 원인과 대응 방안을 살핀다. 인재 채용·육성과 팀 구성, 매장 입지와 아이템 선정, 다점포 운영 시스템과 자금 조달 등 출점 준비에 필요한 과제를 다룬다.

농업을 농작물의 재배에 그치지 않고 상품화해 판매하는 일로 보고, 농부가 시장과 고객을 파악해 상품을 기획하는 방법을 다룬다. 고객 분석부터 콘셉트와 포장, 상품 확장과 차별화까지 6차 산업 시대의 판매 전략을 사례와 함께 살핀다.

아마존을 중심으로 세계경제와 일본경제의 현재와 미래를 분석한다. 자금, 회원서비스 구조, 인수·합병, 물류, 소매와 테크놀로지 등 아마존의 사업 영역을 살핀다.

고객의 잠재적 욕구와 구매심리를 살피고, 고객 성향에 맞춘 서비스와 불만고객 응대 방법을 다룬다. 고객만족을 위해 직원만족을 먼저 살펴야 한다는 점과 감정노동, 직원의 자긍심도 함께 짚는다.

전자상거래와 관련된 이론과 실무를 다루며, 법 개정과 4차 산업혁명 시대의 변화에 따라 내용을 계속 수정·보완하는 교재다.

독립출판물을 만들었거나 제작할 계획이 있는 제작자가 대형서점 유통을 살펴볼 수 있도록 안내하며, 독립출판물 제작·판매 환경과 독립서점의 증가를 언급한다.

간판과 홍보 없이 손님이 이어지는 일본 시즈오카현 시즈에의 이자카야 그룹 〈오카무라 로만〉을 다룬다. 대표 오카무라 요시아키가 자영업과 외식업의 어려운 생존 환경을 어떻게 극복했는지 살핀다.

ISO 9001이 프로세스 관리를 채택한 지 20년 가까이 된 가운데, 프로세스 관리를 품질뿐 아니라 기업 경영 시스템에 활용하는 방안을 살핀다. 프로세스의 순서와 상호 작용, 문서 체계 수립과 지속적 유지, 변화·개선 및 비용 관리를 다룬다.

기업 규모보다 온·오프라인 경계를 허물고 채널을 이동하는 일이 고객을 끌어오는 관건이 된 시대를 다룬다. 오쿠타니 다카시와 이와이 다쿠마는 세계 최고 기업들의 전략을 통해 채널에 관한 통찰을 살핀다.