뷰티 산업 경영 전반을 다루며, 미용인이 갖춰야 할 소양과 자질을 여러 관점에서 살펴본다. 뷰티 산업의 경영 전망과 대응 방안, 코스메틱 마케팅, 피부 관리실의 경쟁력 강화, 펀 경영을 통한 살롱 운영을 소개한다.

외식산업의 전반적인 사항과 다양한 사례를 바탕으로 한 경영활동을 다루며, 이를 현장에서 적용하고 활용하는 내용을 구성한다.

외식산업의 현황과 발전 방향, 전망을 살피고 인·허가 사항부터 상권 조사와 판촉, 구성원의 역할과 직무, 점포·주방 설계, 메뉴 개발까지 실무 내용을 다룬다.

호텔의 의미와 부서별 업무, 관련 실무, 손님 응대 방법을 다루며, 그림과 도표를 넣어 내용을 이해하도록 돕는다.

호텔 식음료부서와 외식사업체의 실무를 중심으로 음식의 개념과 식당 기물 취급, 식자재 관리, 위생·안전관리, 테이블 매너와 세계 각국의 식사 예절을 다룬다.

외식산업의 글로벌화와 발전, 미래를 다루며, 외식산업의 이해와 경영관리, 창업관리로 나누어 전반적인 내용을 살핀다.

관광진흥법이 규정한 7가지 기본 사업과 시행령에서 세분한 사업을 실정법적 근거에 따라 설명한다. 여행업과 관광숙박업, 카지노업, 국제회의업, 테마파크와 외식산업 등 관광사업의 여러 분야를 다룬다.

관광서비스의 이론과 실제를 체계화하고, 관광서비스의 범주를 설정해 개념을 정립한다. 관광서비스 현장의 사례와 각 장의 학습을 위한 주요 문제도 소개한다.

관광 지리와 자원의 해설과 이해를 다루며, 관광지리자원과 관광자원론의 기초 개념부터 한국의 관광자원까지 살펴본다. 국내외 자료와 통계자료, 용어 해설을 메모 형식으로 수록해 관련 내용을 정리한다.

의료관광 코디네이터가 이론과 실무에서 필요로 하는 내용을 중심으로, 의료관광의 전략적 접근과 현장 사례를 다룬다. 의료기관이나 관련 업체에서 마케팅을 담당하는 전문가를 위해 마케팅의 기본 개념과 실천에 필요한 내용을 제시한다.

문화관광 스토리텔링의 개념과 기업에서 스토리를 활용하는 사례를 살펴보고, 관광 수요와 공급 측면에서 관광 스토리텔링의 중요성을 다룬다. 또한 문화관광 분야의 스토리텔링 절차와 방법을 정리한다.

관광산업의 발전과 함께 육성·발전되는 이벤트와 컨벤션의 이론과 실제를 살펴보고, 이벤트 경영과 국제회의산업을 두 편으로 나누어 다룬다.

문화관광의 범위와 발전방향을 제시하고, 문화산업과 문화관광의 개요를 비롯해 전통문화와 관광, 문화예술과 관광, 문화관광개발을 살펴본다.

과학적인 관점에서 호텔경영학의 체계와 호텔경영교육을 살피고, 호텔산업과 호텔기업의 특성을 다룬다. 객실·식음료 사업과 호텔생산관리, 마케팅관리 등 호텔기업의 주요 사업과 기능 분야도 설명한다.

관광의 발달과 연구방법부터 관광동기, 문화관광, 여가와 경제, 계획·개발, 마케팅, 유통경로와 여행사까지 관광학의 주요 주제를 다룬다.

호텔 마케팅의 정의와 중요성, 환경요인을 살펴보고, 호텔마케팅 부서에서 활용하는 여러 기법을 호텔마케팅 실무와 응용으로 나누어 설명한다.

레스토랑 창업에 필요한 원칙과 법칙을 다루며, 서비스 리더십과 서비스 원칙부터 마케팅전략, 감동경영 기법, 고객 불만 처리와 매출 관리까지 살핀다.

다문화도시 로스앤젤레스에서 성공한 맛집을 탐방하며 그들의 성공 스토리와 인테리어, 사람 경영을 살핀다. 스타 셰프의 주방을 찾아 메뉴와 음식, 경영을 들여다보는 음식점 벤치마킹 책이다.

실버산업 현장에서 활동해 온 전문가들의 경험을 바탕으로 실버산업의 현주소를 점검하고 미래를 전망한다. 주거 설계와 실버타운 운영, 고령사회의 여가 비즈니스와 시간 마케팅, 재활 실버 용품 등을 다룬다.

현대 여행업 경영을 이해하고 분석하는 데 필요한 이론과 실무 내용을 다루며, 단원별 핵심 포인트와 해설, 탐구과제를 담았다.

일본 규슈의 음식과 오래된 맛집을 소개하고, 백 년 넘게 이어온 맛집의 비법과 우리의 향토 음식을 가꾸는 방법을 살펴본다.

스포츠 레저 분야에서 널리 쓰이는 경영 개념을 이론적으로 살펴보고, 우리나라 체육경영의 실태를 파악한다. 스포츠·레저 분야의 경영전략과 마케팅의 필요성, 효과적인 마케팅 전략도 다룬다.

관광진흥법에 등록된 관광호텔, 수상관광호텔, 전통호텔, 가족호텔을 대상으로 규제의 강화와 완화가 호텔산업의 수급 차이에 미치는 영향을 살펴보고, 산업의 안정적 성장과 고용창출을 위한 제도적 지원 방향과 정책적 시사점을 도출한다.

의료관광산업을 활성화하려면 어떤 전략이 필요한지 살펴보고 제시한다.