방송연예산업의 경영을 학술적 논의와 실무에 적용하는 방안을 살피고, 대중문화와 연예기획사 매니지먼트 현장 전문가들의 경험과 사례를 통해 케이팝 컬처와 방송연예를 산업 경영의 관점에서 분석한다.

관광산업의 전망을 짚고 라스베이거스·마카오·싱가포르의 복합리조트 사례와 카지노 게임의 종류 및 이론을 살펴본다. 이를 바탕으로 복합리조트 시대 카지노가 나아갈 방향을 제시한다.

다양한 시장 상황에서 스포츠마케팅이 어떤 기능을 하고 어떤 전략을 쓰는지 살펴본다. 스포츠문화와 마케팅의 개념이 얽혀 나타나는 현상도 다룬다.

말과 말산업육성법을 바탕으로 말 관련 산업을 살펴보고, 문화자본과 스토리텔링, 스포츠산업, 말산업의 문화 경영전략을 다룬다.

현행 관광진흥법이 관광사업으로 규정한 7가지 사업의 세부 유형을 실정법에 근거해 설명한다. 법률상 관광사업의 종류에 포함되지 않은 관광교통업과 리조트사업, 관광정책과 관광행정도 별도의 장에서 다룬다.

소규모 음식점 창업을 위해 창업 마인드부터 메뉴 선정, 점포 구하기, 행정 절차, 세무 관리, 인테리어까지 실제 진행 순서에 맞춰 기본 정보와 노하우를 소개한다. 5,000만원 예산에 맞춘 임대료·권리금·운영비 계획도 다룬다.

외식마케팅을 배우는 학생을 대상으로 마케팅의 의의와 필요성, 외식기업의 이해와 현황을 다룬다. 경영전략 수립을 위한 세분화와 타깃, 상품·가격·유통·촉진 등 마케팅 믹스 전략을 실제 국가와 기업, 사회의 사례를 중심으로 제시한다.

21세기 외식산업의 변화와 새로운 환경을 살펴보고, 점포 개발과 건설, 인원 구성과 교육 등 외식창업 실무 이론을 다룬다.

외식 마케팅의 체계를 제시하고 외식 산업의 이해부터 비전과 환경 분석, 마케팅전략과 마케팅 믹스전략, CRM, 전략적 고려사항까지 다룬다.

외식경영을 처음 접하는 학생들이 외식에 대한 이해를 바탕으로 외식산업의 경영활동에 필요한 기본 정보를 종합하고 분석하도록 다룬다.

외식산업과 경영의 이해부터 외식마케팅과 디자인까지 총 4부에 걸쳐 살펴보며, 소규모 외식업체와 외식사업을 주로 하는 대기업의 경영을 다룬다.

외식사업의 전반적인 이해를 바탕으로 메뉴관리와 창업관리, 식자재관리를 상세히 다루고, 외식사업 경영과 프랜차이즈 경영 및 마케팅을 분석한다.

호텔에서 사용하는 영어 표현을 담고 있으며, 호텔의 여러 상황에서 필요한 영어 회화를 소개한다.

객실 예약부터 체류와 체크아웃까지 이어지는 고객의 순환주기와 이에 따른 종사원의 서비스 사이클을 중심으로, 부서별 종사원 업무를 살펴본다.

한국 면세점 산업이 세계 유수의 럭셔리 브랜드를 유치해 온 과정과 세계 면세시장의 강자로 부상한 배경을 살핀다. 면세점이 내국인의 해외 소비를 국내로 흡수하고 국산품 수출 창구와 관광산업의 역할을 한다는 점도 다룬다.

전시·컨벤션의 이론적 배경부터 기획의 기초와 목적 수립, 프로그램 개발, 기본기획, 숙박·식음료, 등록 및 현장 설치 기획까지 살펴본다.

호텔 산업의 개요부터 객실의 구성과 객실 부서, 호텔 정보시스템까지 호텔 객실 실무와 경영에 관한 내용을 다룬다.

급식경영의 기초와 관리과정부터 인적자원관리, 서비스 마케팅까지 살펴보고, 급식 서비스 품질경영과 위탁경영 등 최신 동향을 다룬다. 각 장 끝에는 급식경영 이론의 현장 적용을 토론하는 활동을 담았다.

국제관광의 기본 개념을 정리하고, 관광의 개념과 정의부터 국제화 시대의 관광사업, 관광정보와 문화관광까지 다룬다.

호텔 경영 일반과 호텔업 특유의 주요 의사결정 사례를 중심으로 내용을 설명하고, 호텔 실무에서 꼭 알아야 할 부분을 별도의 장으로 상세히 다룬다.

호텔에 관한 기본 지식과 식음료 이론을 정립하고, 호텔 식음료 서비스의 기초부터 식음료관리의 이해와 경영관리까지 다룬다.

빠르게 변화하는 시장환경에서 호텔서비스 마케팅에 적용할 기본 원리를 살피고, 새로운 마케팅환경에 적응한 고객수요 창출 전략과 시사점을 설명한다.

관광경영학을 처음 공부하는 학생과 일반인을 위해 관광의 기본 용어부터 관광 상품과 관광시스템을 다룬다. 관광환경에 대한 이해를 바탕으로 현대의 관광현상을 다양한 관점에서 설명한다.

관광해설의 개념과 역사, 유형과 기법, 기획을 살펴보고 관광해설 인력양성과 프로그램 운영 사례도 다룬다.