관광자원의 의의와 기초를 살펴보고 자연·문화·사회 관광자원의 유형과 개발을 다룬다. 관광을 전공하는 학생의 한 학기 강의와 학습을 위해 구성했다.

외식산업의 개요와 분류를 비롯해 외식업체 조직, 외식 서비스, 메뉴 관리와 레스토랑 평가, 마케팅, 주방·식재료 관리, 한식의 세계화를 다룬다. 관련 내용을 직접 연구를 통해 살펴본다.

웰니스 투어리즘의 개념과 등장 배경, 유형과 구조를 살피고 힐링여행과 명상관광의 국내외 사례를 다룬다. 음식과 호텔·리조트에서 이루어지는 힐링명상관광 상품도 소개한다.

카페 창업과 운영 노하우를 다루며, 카페 성공을 좌우하는 요소로 맛·분위기·서비스 대신 콘셉트·밸런스·퀄리티의 조화를 강조한다.

경영의 이해에서 관광과 크루즈경영, 현대 크루즈 운영 현황, 크루즈 상품 판매와 선사 업무, 글로벌화에 이르기까지 크루즈경영의 여러 주제를 다룬다.

고객 불만 처리와 레퍼런스, 프런트 서비스, 식음료 서비스, 시설 관리 등 호텔 실무에서 다루는 내용을 5장으로 구성해 살펴본다.

국제관광의 개념과 역사, 발전 및 장애요인을 살펴보고 국제관광 진흥전략을 모색하며 주요 사업을 제시한다.

컨벤션 경영의 전반적인 이해를 바탕으로 국제회의 유치 실무와 프레젠테이션 서비스, 기획서 작성 요령, 행사에 필요한 양식 작성 방법을 살펴본다. 국제회의산업의 개요부터 국제회의 사후 처리까지 다룬다.

호텔의 객실관리와 시설관리를 다루며, 객실관리 조직과 업무분장부터 객실정비원 양성교육, 객실정비업무, 리넨·소모품관리, 객실관리부문의 인력관리와 세탁실관리까지 살핀다.

호텔경영의 기본 이해부터 객실영업 부문의 인력관리까지 다루며, 전체 내용을 12장으로 구성한다.

관광자원해설의 개념과 역사, 해설사의 자질과 역할을 살피고 해설의 구성과 기대효과, 관련 이론과 테마 해설을 다룬다. 한국의 대표 문화자원과 현장에서 해설을 전달하는 기술도 소개한다.

뷰티 산업 경영 전반을 다루며, 미용인이 실전에서 갖추어야 할 소양과 자질을 여러 측면에서 살펴본다.

여행업의 이론과 현장 실무를 익히도록 구성하고, 서식과 사례를 곁들여 한국의 관광동향, 여행업의 업무와 경영수익, 여행일정표 작성, 여행요금 산출 등을 다룬다.

호텔의 여러 분야를 다루며, 호텔 마케팅의 기본 개념을 정리한다. 호텔 마케팅을 공부하고 현장에 적용하려는 이들이 이론과 현실 적용의 노하우를 살펴본다.

숙박시설의 발전과 현대 호텔기업을 바탕으로 호텔의 인적자원관리, 객실·프런트 오피스·백 오피스·식음료·연회·구매 부서의 업무를 정리한다. 호텔회계와 정보 시스템, 안전관리도 다룬다.

호텔산업의 역사와 분류, 호텔기업의 특성과 경영형태·조직을 다루고 객실부와 식음료부문의 운영을 살펴본다. 이어 메뉴와 음료, 식음료 원가관리, 호텔마케팅과 호텔경영정보시스템을 정리한다.

숙박시설의 변천과 현대호텔의 등장 배경을 살펴보고 호텔경영의 기초이론과 호텔조직의 기초를 정리한다. 이어 객실·식음료·연회·음료 부문을 나누어 다룬다.

호텔객실 부문의 운영과 관리업무를 구성요소별 역할과 요소 간 논리적 연결 관계를 중심으로 설명한다. 기본 개념과 관리의 지향점을 다루며 현장 중심으로 서술한다.

외식업 자영업자가 현장에서 마주치는 세금 문제를 다루며, 부가가치세와 종합소득세 신고 때 점검할 항목과 사업자가 스스로 확인할 절세 포인트 체크리스트를 제시한다.

관광 서비스 종사자가 고객을 응대할 때 필요한 마인드와 태도, 대인관계 능력을 갖추도록 돕고, 관광 서비스 이론과 실무의 기초를 다룬다.

관광의 기초 개념과 발달사에서 출발해 관광사업의 기초와 전개를 살피고, 여행업·관광숙박업·관광객이용시설업·국제회의업·카지노업 등 여러 관광사업 분야를 다룬다.

관광을 공부하는 학생과 관심 있는 일반인을 대상으로 관광 현상에 관한 이론과 실무의 기초를 다룬다. 관광산업 전반의 현황과 정보를 정리한다.

관광학의 기초부터 관광상품과 마케팅계획, 관광자원, 관광환대산업, 관광정책, 관광개발까지 관광학의 주요 주제를 다룬다.

관광학의 기본적인 사고 틀을 익히고 관광현상과 관광시스템을 바탕으로 접근하는 관점을 다룬다. 관광주체·관광매체·관광객체의 역할과 이들 사이의 논리적 연관관계를 살핀다.