주차가 어렵고 유동 인구도 적은 상가주택 식당이 손님 이익을 먼저 챙기며 월 매출을 높인 사례를 소개한다. 부부가 식당 운영에서 이기적인 습관을 고친 과정과 그 변화를 살핀다.

피트니스 필라테스 창업의 기본 내용을 다룬 이론서다.

경제와 과학, 의학의 발전에 따라 고령화가 진행되는 흐름과 한국 사회의 고령화사회·고령사회 진입을 살핀다. 노인 돌봄을 가족, 특히 맏아들과 배우자가 맡던 과거의 형태가 달라지고 있음을 다룬다.

평범한 직장인이 개성 강한 카페 ‘CAFE 7번길’을 열고 운영하기까지 겪은 우여곡절을 다룬다. 바닥 공사와 전기 증설, 배관 문제부터 메뉴와 커피 맛까지 카페 창업 과정의 고민을 짚는다.

커피를 직업으로 삼은 뒤 바리스타와 대회 챔피언, 커피 교육자와 카페 컨설턴트, 커피 브로커로 활동한 경험을 돌아본다. 우연한 기회로 시작된 각 순간은 순서나 중요도가 다르지 않으며, 커피는 시작이자 끝이라고 말한다.

관광 분야에서 스타트업을 시작할 때 필요한 기본 개념과 창업자의 정신, 아이템 선정부터 사업 모델 구축과 사업계획서 작성, 투자 유치까지를 다룬다. 관광스타트업의 창업과 운영에 필요한 내용을 전문적 시각으로 살핀다.

헤어 디자이너에게 미용 기술만큼 고객과의 커뮤니케이션도 중요하다고 보고, 여러 사례를 통해 고객과의 대화법과 해결방안을 살핀다. 손님의 성향과 취향이 제각각이라는 점을 짚는다.

관광스타트업의 기본 개념과 창업자가 갖춰야 할 정신을 살펴보고, 아이템 선정과 사업 모델 구축부터 사업계획서 작성, 투자 유치까지 창업 과정에서 필요한 내용을 다룬다.

외식산업의 치열한 경쟁과 포화 상태를 배경으로, 외식창업에 앞서 충분히 준비하고 시장을 정확하게 분석하는 일이 성공 가능성을 높이는 데 중요하다고 다룬다.

외식 창업에서 음식의 맛만으로는 손님에게 맛있는 경험을 주기 어렵다고 짚고, 고객의 심리를 파악해 재빠르게 대처하는 등 다양한 요소를 갖추는 방법을 살핀다.

호텔이 고객에게 제공하는 ‘라이프스타일 경험’과 이를 위해 호텔리어들이 무대 뒤에서 준비하는 드러나지 않은 일에 주목한다.

예측하기 어려워진 경제 흐름 속에서 큰 타격을 입은 음식점 자영업자와 외식 시장의 생존 문제를 다룬다. 외식 시장이 회복되더라도 누구나 식당을 차려 살아남을 수 있는 것은 아니라는 점을 짚는다.

60대 영어를 모르는 엄마와 30대 회사원 딸이 6년간 외국인 홈스테이를 운영하며 겪은 모녀의 갈등과 여러 나라 게스트와의 에피소드를 그린다. 한국의 문화와 언어, 생활을 함께 나누는 경험과 홈스테이 운영 준비·홍보·게스트 맞이 방법도 다룬다.

코로나19 사태로 위기를 맞은 여행 산업에서 국내여행과 로컬 플랫폼에 대한 관심이 커지고, MZ세대가 핫플 인증샷을 찾으며 여행 소비의 주축으로 떠오른 흐름을 살핀다. 상품보다 경험과 가치를 중시하는 이들이 지속가능한 여행을 고민하는 모습도 다룬다.

펫푸드 창업에 필요한 산업·영양학 기초와 수익성 분석, 원가 관리, 사업계획서 작성 등 창업 준비 과정을 살핀다. 창업 후 경영 관리와 인허가·품목등록을 비롯한 행정 절차, 단미사료·보조사료 관련 정보와 정부 정책도 다룬다.

호스피탤리티 산업의 관점에서 서비스 경영을 다루며, 호텔·항공사·관광 관련 기업의 사례를 들어 서비스 관련 내용을 설명한다. 고객만족을 책임지는 직원과 기업 경영자가 고객만족을 어떻게 실행하는지 살펴본다.

모텔이나 여관에서 호텔로 간판을 바꾼 숙박업소 대부분은 중소형호텔이며, 과거의 관리 방법으로 경영해 비효율적인 결과를 얻는다고 설명한다. 숙박업을 키우려면 고객이 잠시 머물다 가는 곳이라는 생각을 넘어서는 경영 전략을 살펴본다.

외식업 경영에 필요한 섬세한 운영, 시장과 고객을 읽는 통찰력, 고객가치 제공과 과학적 운영기법을 다룬다. 운영 원리를 익혀 다양한 정보를 체계화하는 방법을 살핀다.

음식점 창업에 필요한 법과 절차를 순서에 따라 살펴보고, 음식점 운영에서 유의할 점을 구체적으로 정리한다. 관련 사례를 함께 수록해 창업과 운영 과정에서 알아야 할 내용을 설명한다.

병원을 경영하는 의사들이 고민하는 운영원칙, 마케팅, 입지와 인테리어, 재무·인력관리, 위기관리와 환자 관계를 다룬다. 의료서비스업의 본질을 짚으며 병원 경영의 여러 실무 주제를 살핀다.

치열한 카페 시장에서 공간을 지속하려면 견고한 구조를 세워야 한다고 말한다. 커피보다 소비자에 주목해 카페에 기대하는 바를 파악하고, 그 욕구를 충족하는 경험을 제공하는 방안을 살핀다.

마가단 주의 경제 개발 전략과 사회·경제 발전 계획을 살피고, 에너지·광공업·수산업·임업·운송·관광 산업의 현황과 정책, 발전 전망을 다룬다.

커피의 기초 이론과 역사·유래, 커피를 마시는 법을 다루고, 사진 자료를 곁들여 바리스타 실무와 커피를 직접 만드는 방법을 설명한다. 카페 창업 정보도 함께 담았다.

포항시가 스포츠 문화도시로 자리매김하는 데 필요한 시민스포츠와 생활스포츠 활성화, 스포츠이벤트와 스포츠관광의 활용 방안을 살핀다. 포스텍 체육교과부터 생활체육 시스템과 스포츠관광 상품 개발까지 다섯 주제를 다루며, 스포츠 문화를 통해 포항 브랜드를 높이는 방법을 모색한다.