서비스맨이 되고자 하는 이유를 묻고 자신을 주관적·객관적으로 진단해 서비스맨으로서 노력할 점을 살핀다. 고객서비스와 고객만족의 개념, 표정·인사·동작·용모와 복장 등 고객과의 상호작용 기술을 다룬다.

외식산업의 개요와 분류를 비롯해 외식업체 조직, 외식 서비스, 메뉴 관리와 레스토랑 평가, 마케팅, 주방·식재료 관리, 한식의 세계화를 다룬다. 관련 내용을 직접 연구를 통해 살펴본다.

생산관리, 경영정보시스템, 서비스관리, 회계관리와 원가관리 등 경영활동에서 자주 적용되는 분야를 다루고, 기업의 경영활동 전반을 실무 체계에 따라 구성한다. 실생활의 경제적 사건을 살펴보며 경영학에 관한 일반 지식과 통찰력을 기르는 데 초점을 둔다.

고객서비스의 의의와 서비스 현장에서 갖추어야 할 이미지 메이킹을 살펴보고, 이문화 간 커뮤니케이션의 중요성과 언어적·비언어적 요소를 다룬다. 사례를 통해 호감 가는 서비스 언어와 불만 고객 응대법도 학습한다.

마케팅관리 과정에 따라 마케팅의 정의와 주요 개념을 살피고, 외부 거시적·미시적 환경과 내부 환경요인을 분석해 마케팅 현안을 도출하는 방식을 다룬다. 서비스 마케팅의 특징과 관련 의사결정 요령도 살펴본다.

호텔객실 부문의 운영과 관리업무를 구성요소별 역할과 요소 간 논리적 연결 관계를 중심으로 설명한다. 기본 개념과 관리의 지향점을 다루며 현장 중심으로 서술한다.

상담사가 되기 위한 업무 요령과 노하우를 소개하고, 상담사에서 전문 관리자로 성장한 저자의 경험을 바탕으로 신입부터 관리자까지 마주할 수 있는 상황과 해결법을 다룬다.

서비스 경영의 핵심 내용을 담고, 사회·문화·경제 분야에서 새롭게 나타나는 서비스의 변화와 유형을 경영 관점에서 설명한다.

기업의 개념과 형태, 설립·발전 과정부터 경영환경과 기업문화, 경영윤리, 사회적 책임을 살펴본다. 이어 경영관리의 구성요소와 과정, 원칙을 다루고 e-비즈니스경영·지속가능경영·서비스경영 등 현대의 경영이론을 소개한다.

관광 서비스 종사자가 고객을 응대할 때 필요한 마인드와 태도, 대인관계 능력을 갖추도록 돕고, 관광 서비스 이론과 실무의 기초를 다룬다.

개인병원부터 대학병원까지 의료조직이 환자에게 제공하는 의료서비스를 다룬다. 서비스 전략, 의료서비스 직원, 서비스 시스템을 살펴본다.

영업 현장과 인간관계에서 필요한 비즈니스 서비스 매뉴얼을 다루며, 인사와 미소, 사람을 가리키는 법, 전화 사용, 악수 예절, 목소리와 발음 등 기본 매너를 설명한다.

호텔리어가 OPERA PMS를 체계적으로 학습하도록 호텔 및 객실 서비스의 이론과 프로그램 실무를 위한 기초 내용을 다룬다.

주택관리의 의의와 주택의 내용연수·생애주기를 살펴보고, 공동주택 관리의 의의와 관리체계, 관리방식 및 관리업, 운영·생활·유지관리의 내용을 다룬다.

미용실무 서비스와 경영을 다루며, 경영학의 기초 이론에 서비스와 미용을 접목해 미용 인적 자원, 서비스 품질관리, 고객관리와 마케팅을 정리한다. 뷰티산업의 성공사례를 제시하고 미용경영 전략 아이디어를 살펴본다.

공동주택 관리에 관한 실무 지식을 다루며 주택관리사 시험에 참고할 수 있도록 구성했다. 각 장에서 이론과 사례를 함께 살펴보고, 단계적으로 학습하도록 내용을 전개한다.

테마파크의 대기시간 관리부터 카드사의 6시그마, 은행의 BPR, 화장품 회사의 서비스 프로세스 개선, 의류 회사의 라인 밸런싱까지 경영과학을 적용한 다섯 가지 사례를 다룬다.

버스 운수종사자가 더 나은 서비스를 제공하는 방법과 직업인으로서 갖춰야 할 몸가짐·마음가짐, 안전운전 방법을 다룬다. 이론보다 실무와 사례에 중점을 둔다.

치과코디네이터의 직무를 바탕으로 이해, 자기관리, 업무관리의 세 영역을 다루며, 직무에 필요한 지식과 기술을 실제 활용 사례를 중심으로 소개한다.

상담사들이 겪는 현장 사연을 통해 고객과 소통하는 서비스의 여러 모습을 살핀다. 불만 고객 응대와 상담사의 역할, 서비스 현장의 일과 조직 문화를 다루며 고객서비스와 소통의 의미를 짚는다.

신축 빌딩의 인수부터 관리운영까지 현장 경험을 바탕으로 실질적인 지침을 제시한다. 건축물 현황 파악과 인수 업무, 입주 지원·관리운영·퇴거 관리 서비스를 다룬다.

서비스산업의 이해와 관리, 서비스경영의 체계적 정리를 다루며, 사례를 통해 내용을 이해하도록 구성한다. 고객과 서비스, 서비스 경영자의 경영이념, 서비스 프로세스 관리 등을 살펴본다.

의료서비스의 본질과 환자의 바람과 기대를 심리학적으로 분석하고, 병원이 잘되고 환자 만족을 이루려면 어떻게 해야 하는지를 다룬다.

기내서비스 지상운영 업무를 중심으로 승무원의 비행업무와 서비스 기획, 객실업무, 기내 판매 및 지상 지원운영을 다룬다. 권말에는 항공용어와 catering 약어를 정리했다.